Rosa Pulver

Herzlich willkommen

Hochgenuss hat für uns nichts mit Silberbesteck, leiser Pianomusik oder Luxuslebensmitteln zu tun. Bei uns kommt nur auf den Tisch und ins Glas, was uns guttut, was uns beschwingt, überrascht und nicht, was uns langweilt oder gar einschläfert. Für uns ist es selbstverständlich, dass wir hauptsächlich biologisch produzierte Produkte von lokalen Erzeugern einkaufen. Fleisch und Fisch servieren wir mit Zurückhaltung. Wann immer welches auf den Teller kommt, versuchen wir möglichst das ganze Tier und nicht nur die Edelstücke zu verwerten. Denn für uns sind es die einfachen Dinge, die uns zu ungeahntem Genuss verhelfen. Dass Rindsfilet gut schmeckt, ist allgemein bekannt, doch wie steht es zum Beispiel um eine perfekt geschmorte Karotte?

Unser Küchenteam unter der Leitung von Michael Dober orientiert sich bei der Kreation der Gerichte an den Erfahrungen, die Michi aus einigen der besten Restaurantküchen Europas mitgebracht hat. Für Euren Genussmoment scheuen wir keinen Aufwand. Sogar unser Sauerteigbrot – das schon manches Lächeln auf hungrige Gesichter gezaubert hat – backen wir täglich selbst. Die Menükarte wandelt sich stetig, so wie auch Jahreszeiten und Ideen kommen und gehen.

Begleitend zu unseren Gerichten servieren wir Weine mit Profil, welche wir sorgfältig auswählen in Zusammenarbeit mit unseren Freunden von der Winterthurer Weinbar & Weinhandlung «Wein-Punkt».

Öffnungszeiten

Freitag
16:00 bis 22:00

Samstag
11:00 bis 22:00

 

Aufgrund der Massnahmen im Kampf gegen das Coronavirus, bleibt der Innenbereich unseres Restaurants bis auf Weiteres geschlossen. Freitags und samstags öffnen wir aber unsere Terrasse und servieren ein reduziertes Angebot. Zusätzlich betreiben wir jeweils am Samstag einen Shop, der mit kulinarischen Leckerbissen unseres Küchenteams und befreundeter Produzenten bestückt ist.

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Impressionen

Essen und Trinken

Information

Immer freitags und samstags öffnen wir unseren Aussenbereich und servieren ein reduziertes Speiseangebot, wovon Teile auch als Take-away erhältlich sind.

Zusätzlich betreiben wir immer am Samstag auch einen kleinen Shop im Innern unseres Lokals, welcher mit kulinarischen Leckerbissen unseres Küchenteams und befreundeter Produzenten bestückt ist. In diesem Shop kommen auch die Fans unserer früheren Lockdown-Menüs und -Brunchs nicht zu kurz: Wir bieten sowohl ein Dreigangmenü (mit Fleisch oder vegetarisch) als auch einen Brunch für Euer Festmahl in den eigenen vier Wänden an. Beides wechselt wöchentlich und man kann entweder einzelne Komponenten davon kaufen oder sich die kompletten Menüs gemäss unseren „Menütipps“ zusammenstellen. Einzig die Lieferung nach Hause und die Vorbestellung wird es künftig nicht mehr geben. Es hät solangs hät!

Eine Übersicht zu unserem Angebot findet ihr gleich nachfolgend auf dieser Webseite. Wir freuen uns auf Euch!

Essen

Terrasse

«Banh Mi» mit Fleisch
Baguette mit Schweinebauch, Leberpaté, Gemüsepickles, Hoisin-Sauce, XO-Sauce, grilliertem Knoblauch und Koriander
(auch als Take-away erhältlich)

23

«Banh Mi» vegan
Baguette mit Kichererbsen-Tofu, Gemüsepickles, Hoisin-Sauce, grilliertem Knoblauch und Koriander
(auch als Take-away erhältlich)

18

Sauerteigbrot und Butter

8

Eigelbcrème und Eiweissperlen vom Gänseei, Pilzpüree, Morchel-Vinaigrette, Wiesenkräuter

6

Spicy Gurkenrolle, Ziegenfrischkäse, Joghurt-Korianderespuma

17

Spicy Gurkenrolle, geräucherter Saibling, Joghurt-Korianderespuma

25

Grillierter Kopfsalat, «Vacherin Mont d'Or»-Crème, Kamille, Randen-Ponzu

15

Siedfleisch-Wantan, Pilzfond, Bärlauch

18

Spargel-Wantan, Pilzfond, Bärlauch

15

Glacé-Sandwich, wahlweise mit Quittensorbet, Tannenzapfenglacé oder Sauerampfersorbet und Schoggi-Salzcaramel-Topping

7.5

Trinken

Schaumwein

Crémant d'Alsace
«Cuvée Manekineko» 2017
Domaine Clément Kur
Elsass, Frankreich

10/60

Cidre Bohnapfel 2019
Cidrerie Heftig
Bern, Schweiz

8/48

PetNat Müller-Thurgau 2018
Klettgau AOC
Markus Ruch
Hallau, Schweiz

61

Prosecco «Sui Lieviti» 2018
Azienda Agricola Gregoletto
Veneto, Italien

49

Cuvée des Crayères Brut
Grand Cru, Eric Rodez
Champagne, Frankreich

91

VB02 Cuvée Extra Brut
Champagne Elemart-Robion
Champagne, Frankreich

93

Crémant de Limoux
«Résilience» 2016
Alain Cavaillès
Languedoc, Frankreich

52

Crémant d‘Alsace
«Cuvée Manekineko» 2017
Domaine Clément Kur
Elsass, Frankreich
(Magnum)

107

Orange Wine

Coume de l'Olla VdF blanc 2019
Macabeu, Muscat à Petit Grains
Domaine Matassa
Pyrénées-Orientales, Frankreich

10/61

Tacheles 2018
Bacchus
Weingut Weinreich
Rheinhessen, Deutschland

54

Chardonnay 2018
Rennersistas
Burgenland, Österreich

67

Weisswein

Riesling-Sylvaner AOC 2019
Weingut Hermann
Fläsch, Schweiz

9/56

«Himmel auf Erden» Weiss 2018
Scheurebe, Pinot Blanc
Christian Tschida
Burgenland, Österreich

13/75

Riesling Kabinett 2018
Maximin Grünhaus
Mosel, Deutschland

10/62

Sancerre Blanc AOC
«Quarterons» 2017
Sauvignon Blanc
Domaine Sébastien Riffault
Loire, Frankreich

11/64

Alloy Chasselas sans soufre
Vully AOC 2018
Cru de l'Hôpital
Vully, Schweiz

56

«Seemühle» 2018
Sauvignon Blanc
CasaNova / WeinPur
Walenstadt, Schweiz

71

Riesling «Buntsandstein» 2017
Das Hirschhorner Weinkontor
Frank John
Pfalz, Deutschland

65

Muscadet de Sèvre et Maine
«Clisson» 2017
Domaine La Pépière
Loire, Frankreich

61

Alsace 2018
Cuvée aus 8 Elsässer Traubensorten
la grange de l'oncle
Charles J. François
Elsass, Frankreich

64

«Les Clous» 2016
Savagnin, Chardonnay
Domaine de L`Aigle à Deux Têtes
Côtes du Jura, Frankreich

77

Viré-Clessé AOP «L'Epinet» 2018
Chardonnay
Domaine Sainte-Barbe
Jean-Marie Chaland
Burgund, Frankreich

67

Aragonite 2017 Chardonnay
Clos des Vignes du Maynes
Burgund, Frankreich

88

Malvasija Istriana 2018
Vinogradi Fon
Carso, Slowenien

72

«Antonio» Vital 2016
Casal Figueira
Lissabon, Portugal

67

«Vina Martin Ecolma»
Blanco 2011
Albariño, Torrontés, Lado, Treixadura
Luis A. Rodriguez Vasquez
Galizien, Spanien

93

Soave 56 mesi sui ieviti
Garganega
Filippi, Castelcerino
Veneto, Italien

77

Vecchio Samperi
Grillo
Marco de Bartoli
Sizilien, Italien
(oxidativ)

114

Muscadet de Sèvre et Maine
«Clisson» 2015
Domaine La Pépière
Loire, Frankreich
(Magnum)

104

Rotwein

Grimbart Pinot Noir 2018
HerterWein
Hettlingen, Schweiz

12/69

Régnié AOP Grain & Granit 2016
Gamay
Charly Thévénet
Beaujolais, Frankreich

10/59

«Kalk und Schiefer» 2017
Blaufränkisch
Anita & Hans Nittnaus
Burgenland, Österreich

9/56

Gattinara DOCG 2012
Nebbiolo
Mauro Franchino
Nordpiemont, Italien

12/72

Schiterberg 2017
Pinot Noir
Herbst Wein
Kleinandelfingen, Schweiz

62

Syrah 2018
Histoire d'Enfer
Wallis, Schweiz

86

Terraferma Ticino DOC 2017
Merlot
Christian Zündel
Beride, Schweiz

87

«Vom Pfaffen / Calander» 2013
Pinot Noir
Jan Luzi, Sprecher von Bernegg
Jenins, Schweiz

102

Pinot Noir «Kalkstein» 2016
Das Hirschhorner Weinkontor
Frank John
Pfalz, Deutschland

94

Pannobile 2017
Zweigelt, Blaufränkisch
Anita & Hans Nittnaus
Burgenland, Österreich

78

Haut-Mondésir 2015
Côtes de Bourg AOC
Merlot, Malbec
Laurence et Marc Pasquet
Bordeaux, Frankreich

61

Les Cinq Eléments 2016
Cabernet Franc
Domaine de L'R
Loire, Frankreich

65

«Habemus Papam» 2016
Châteauneuf du Pape AOC
Terroirs Blends
Grenache vieilles vignes, Syrah, Mourvèdre, Counoise
Domaine Santa Duc
Rhône, Frankreich

89

Naoussa «Jeunes Vignes» 2018
Xinomavro
Apostolos Thymiopoulos
Zentralmakedonien, Griechenland

53

Nerocapitano Rosso 2019
Frappato
Lamoresca, Filippo Rizzo
Sizilien, Italien

61

Castello Solicchiata 2013
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot Barone Spitaleri di Muglia
Sizilien, Italien

71

Laurenc 2016
IGT Mitterberg Rosso
Lagrein
Weingut Pranzegg
Alto Adice, Italien

76

Barbera D'Alba «La Preda» 2017
Fratelli Barale
Piemont, Italien

66

«Castellero» 2014
Barolo DOCG
Nebbiolo
Fratelli Barale
Piemont, Italien

97

«Sa'Etta» 2014
Chianti Classico Riserva DOCG
Sangiovese
Monte Bernardi
Toskana, Italien

80

Costa Toscana Rosso 2016
Cabernet Franc
Ampeleia
Toskana, Italien

82

«A Torna dos Pasas» Tinto 2015
Caiño longo, Ferrol, Caiño redondo, Brancellao
Louis A. Rodriguez Vasquez
Galizien, Spanien

67

«Lajas» Finca El Peñiscal 2014
Grenache Noir
Pagos Altos de Acered
Aragón, Spanien

75

Grimbart Pinot Noir 2018
HerterWein
Hettlingen, Schweiz
(Magnum)

125

Syrah 2018
Histoire d‘Enfer
Wallis, Schweiz
(Magnum)

162

«Lajas» Finca El Peñiscal 2012
Grenache Noir
Pagos Altos de Acered
Aragón, Spanien
(Magnum)

135

Bier

Stadtguet Blond
33cl, 5°

5

Euelbräu FREI (alkoholfrei)
33cl

6

S&A IPA
33cl, 6°

8

Starchmoscht (Draft Brothers) 33cl, 6.5°

8

Softgetränke

Wasser (mit/ohne)
75cl

5

Süssmost Bungerthof
30cl

6

Wuffli Quittenmost
30cl

6

Frisch gepresster Orangensaft
20cl

6.5

SODARK
Hibiskus, Mandarine
(Rosa Pulver & Vary)
33cl

5.5

Makava, Maté-Eistee
33cl

6

Fritz Kola (normal)
33cl

5

Fritz Kola (zuckerfrei)
33cl

5

Kaffee und Tee

Espresso

4

Filterkaffee in der Kanne
für 4 Pers. / für 6 Pers.

12/16

Kräutertee Bungerthof

5

Drinks

Sakura Fizz (Draft Brothers)
DB Gin, Sake, Blüten, Bitter, Soda
4cl, 20°

13

Shiner Fizz (Draft Brothers)
DB Gin, Veilchenlikör, Basilikumsirup, Zitrone, Orangenbitter, Soda
4cl, 20°

13

Paper Plane (Draft Brothers) DB Wood'n'Gin, DB Old Plum, Averna, Aperol, Soda
4cl, 20°

14

White Negroni (Draft Brothers) DB Gin, Lillet Blanc, Suze-Likör
4cl, 20°

14

Gin Tonic (Draft Brothers)

18

Gin Tonic

14

Negroni

16

Negroni Sbagliato

15

Americano
Campari, Roter Wermut, Soda

14

Bicicletta
Campari, Weisswein, Soda

10

Aperol Spritz

8

Campari Soda

10

Spirituosen

Matter Vermouth Bianco
4cl, 18°

9

Bordiga Bianco
4cl, 18°

9

Dolin Vermouth Bianco
4cl, 18°

9

Del Professore Rosso
4cl, 18°

10

Weisflog
4cl, 20°

9

Kina L'Aero d`Or
4cl, 18°

11

Campari
4cl, 23°

8

Aperol
4cl, 11°

8

Quinta do Infantado
Tawny Port, Medium Dry
4cl, 19.5°

8

Cà d'Matè
4cl, 40°

13

Herter Boldewyn
4cl, 40°

13

Old Will (Draft Brothers)
2cl, 40°

9

Old Plum (Draft Brothers)
2cl, 40°

9

Shop

Menütipps 24. April 2021

MENÜ VEGETARISCH

Kichererbsen-Tofu, Randen-Ponzu, Meerrettich-Mayonnaise, eingelegte Randen mit Bärlauchkapern

Steamed Buns, eingemachtes und verkohltes Gemüse, Asia-Gurken-Rolle, Koriander-Joghurtsauce
Dazu verschiedene Toppings möglich: Zwiebelpüree, Pilzpüree, Karotten-, Schalotten- oder Randenpickels, XO-Sauce, Rotkohl-Kimchi

Glacé-Sandwich, wahlweise mit Baumnussglacé, Tannenzapfenglacé, Quittensorbet oder Sauerampfersorbet und Schoggi-Salzcaramel-Topping

_

MENÜ MIT FLEISCH

Siedfleischsalat, Randen-Ponzu, Meerrettich-Mayonnaise, eingelegte Randen mit Bärlauchkapern

Steamed Buns, Gänseschenkel-Ragout, Asia-Gurken-Rolle, Koriander-Joghurtsauce
Dazu verschiedene Toppings möglich: Zwiebelpüree, Pilzpüree, Karotten-, Schalotten- oder Randenpickels, XO-Sauce, Rotkohl-Kimchi

Glacé-Sandwich, wahlweise mit Baumnussglacé, Tannenzapfenglacé, Quittensorbet oder Sauerampfersorbet und Schoggi-Salzcaramel-Topping

_

BRUNCH

Onsen-Ei, Karotten-Jus, Wurzelgemüse-Crudité

Brioche-Beignets, Mispelkompott

Leinsamen-Cracker mit eingemachtem, verkohltem Gemüse

Sauerteigbrot, Schoggi-Kernen-Aufstrich, Ziegenjoghurt, Nussmischung, Konfitüre vom Bungerthof

Wochenhits

Siedfleisch

Randen-Ponzu

Meerrettich-Mayonnaise

Wiesenkräutersalat

Eingelegte Randen mit Bärlauchkapern

Kichererbsen-Tofu

Steamed Buns

Gänseschenkel-Ragout

Eingemachtes, verkohltes Gemüse

Asia-Gurken-Rolle

Koriander-Joghurtsauce

Rindsroulade

Onsen-Ei

Pickles

Randen-Thymian

Karotte "Asian Spices"

Caramelisierte Schalotten

Chips, Snacks

Morchel-Chips

Polenta-Chips

Kartoffel-Wurzelgemüse-Chips

Sbrinz-Chips

Leinsamen-Cracker

Gemischte Chips & Cracker

Eingemachtes, Saucen, Sonstiges

Rotkohl-Kimchi

Zwiebelpüree

Apfel-Meerrettich-Chutney

Cironé-Käsecrème

Kartoffel-Beurre blanc

Nuss-Mole

XO Sauce

Shakshuka-Sauce

Karotten-Jus mit Karottengrün-Öl

Pilzpüree

Pilz-Consommé

Haselnuss-Vinaigrette

Basilikumöl

Kräuter-Haselnuss-Pesto

Butter mit Senfsamen und Salbei

Rillettes vom Schwein

Rhabarberkompott

Mispelkompott

Backwaren, Süsses

Sauerteigbrot

Breakfast-Buns mit Himbeeren

Brioche-Beignets

Schoggi-Kernen-Aufstrich

Macaron (Eingemachte Vogelbeeren, Pistazien)

Salzcaramel mit Schoggi-Ganache

Glacé-Sandwich mit Quittensorbet

Glacé-Sandwich mit Sauerampfersorbet

Glacé-Sandwich mit Tannzapfenglacé

Glacé-Sandwich mit Baumnussglacé

Von VARY, Winterthur

Nussmischung

SODARK (Mandarinen-Hibiskus-Limo) made by VARY und Rosa Pulver

Vom Bungerthof, Berg am Irchel

Tee «Corona»

Tee «Julia & Romeo»

Tee «Marokkanische Minze»

Quittensirup

Sirup «Sommertraum»

Brombeer-Balsamico

Quitten-Gelée

Johannisbeer-Gelée

Kornelkirsche-Trauben-Gelée mit Vanille

Apfelsaft 100% Hochstamm

Apfelsaft mit Holunder

Apfelsaft mit Birne

Apfelsaft mit Quitte

Apfelsaft mit Birne und Quitte

Apfelsaft mit Johannisbeere

Apfelsaft mit Cassis

Andutgel (luftgetrocknete Wurst) mit Baumnüssen

Edelbrand Quitte

Himbeergeist

Kernobstbrand (3 Jahre im Eichenfass gereift)

Von Andrea Zemp, Bäretswil

Ziegenmilchjoghurt Nature

Ziegenmilchjoghurt Reineclaude

Ziegenfrischkäse

Bäretswiler Geisse-Mutschli

Von miró, Zürich

Kaffee «Chelchele» (Äthiopien)

Kaffee «Linda Vista» (Mexiko)

Kaffee «Santa Rosa» (Honduras)

Lockdown-Menü bestellen

Hier geht’s zur Bestellung unserer Lockdown-Menüs. Welche Menüs an welchen Daten geliefert werden, könnt Ihr Euch weiter oben unter «Lockdown-Menüs» ansehen. Falls irgendetwas bei der Bestellung nicht klappt oder vergessen geht, dürft Ihr uns gerne unter lockdown-menu@rosapulver.ch kontaktieren.

Geliefert wird per Velokurier und ausschliesslich in das Stadtgebiet Winterthur, an Adressen mit Postleitzahlen 8400 bis 8411. Für die Lieferung bitten wir Euch, uns ein zweistündiges Zeitfenster anzugeben.

Es besteht allerdings auch die Möglichkeit die Menüs bei uns im Lokal an der Stadthausstrasse 10 abzuholen. Hierfür bitte einfach die Abholzeit im Zeitfenster-Feld angeben.

Lockdown-Menüs können jeweils am Freitag zwischen 13:00 und 19:00 geliefert oder abgeholt werden, die Lockdown-Brunchs jeweils am Tag selber zwischen 9:00 und 13:00.