Rosa Pulver

Herzlich willkommen

Hochgenuss hat für uns nichts mit Silberbesteck, leiser Pianomusik oder Luxuslebensmitteln zu tun. Bei uns kommt nur auf den Tisch und ins Glas, was uns guttut, was uns beschwingt, überrascht und nicht, was uns langweilt oder gar einschläfert. Für uns ist es selbstverständlich, dass wir hauptsächlich biologisch produzierte Produkte von lokalen Erzeugern einkaufen. Fleisch und Fisch servieren wir mit Zurückhaltung. Wann immer welches auf den Teller kommt, versuchen wir möglichst das ganze Tier und nicht nur die Edelstücke zu verwerten. Denn für uns sind es die einfachen Dinge, die uns zu ungeahntem Genuss verhelfen. Dass Rindsfilet gut schmeckt, ist allgemein bekannt, doch wie steht es zum Beispiel um eine perfekt geschmorte Karotte?

Unser Küchenteam unter der Leitung von Michael Dober orientiert sich bei der Kreation der Gerichte an den Erfahrungen, die Michi aus einigen der besten Restaurantküchen Europas mitgebracht hat. Für Euren Genussmoment scheuen wir keinen Aufwand. Sogar unser Sauerteigbrot – das schon manches Lächeln auf hungrige Gesichter gezaubert hat – backen wir täglich selbst. Die Menükarte wandelt sich stetig, so wie auch Jahreszeiten und Ideen kommen und gehen.

Begleitend zu unseren Gerichten servieren wir Weine mit Profil, welche wir sorgfältig auswählen in Zusammenarbeit mit unseren Freunden von der Winterthurer Weinbar & Weinhandlung «Wein-Punkt».

Öffnungszeiten

Dienstag bis Samstag
ab 18:00

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Impressionen

Fankollektion

In Zusammenarbeit mit dem Zürcher Label Arniko und dem Berliner Künstler David Schiesser entstand eine Minikollektion, bestehend aus T-Shirts, Caps und einer Jacke.

Nachhaltigkeit und faire Arbeitsbedingungen sind zentrale Begriffe für all unsere Tätigkeiten und so freut es uns, mit Arniko einen tollen Partner für unsere Kollektion gefunden zu haben. Das Label aus Zürich hat sich darauf spezialisiert, Stoffresten aus Lagerhäusern in Nepal zu verwerten, die ansonsten im Abfall landen würden. Der in Nepal geborene und mit diesem Land eng verbundene Arniko-Gründer Marius pflegt eine enge Freundschaft zu den Geschäftspartnern in Kathmandu und kann somit persönlich versichern, dass alle am Produktionsprozess beteiligten Personen, das Ziel von Nachhaltigkeit, Sicherheit, Fairness und Qualität verfolgen.

Der Berliner Künstler David Schiesser hat für uns ein tolles Bild gemacht, welches nun als Print die Rückseite unserer Jacke ziert. Dies ist nur eines von vielen tollen Werken von ihm, die oft auch als Tattoo-Motive hervorragend funktionieren. Unbeding auschecken!

    T-Shirt (weiss) *
    T-Shirt (grau) *
    T-Shirt (orange) *
    Cap (weiss) *
    Cap (rot) *
    Cap (grün) *
    Jacke *

    * So funktioniert das Anfrage-Formular: Die jeweilige Grösse wählen und direkt ins Grössenfeld die gewünschte Stückzahl für die Bestellung eingeben.

    ** Die Ware kann vorzugsweise im Shop von Vary Valentina am Kirchplatz 1 in 8400 Winterthur abgeholt werden. Für eine Lieferung per Post berechnen wir pro Bestellung einen Unkostenbeitrag von CHF 15.–.

    Unsere neue Fankollektion «Rosa Pulver x Arniko» ist ab sofort erhältlich und kann hier auf der Webseite bestellt werden!

    Essen und Trinken

    Information

    Im Rosa Pulver sind wir stets auf der Suche. Wir ent- decken, lernen, tüfteln und testen. Dabei entsteht viel Neues oder Altbekanntes wird weiterentwickelt. Unsere Speisekarte wechselt ständig, wie auch Jahreszeiten und Angebot permanent im Wandel sind.

    Am liebsten servieren wir unser Essen in Form des Rosa Pulver-Menüs. Hierbei handelt es sich um ein Viergangmenü mit kleinen Extras, wobei die Abfolge von unserem Küchenteam bestimmt wird. Freitags und samstags sowie für Gruppen ab 6 Personen bieten wir ausschliesslich das Rosa Pulver-Menü an. Dieses kann nach Belieben mit vier Snacks, einem Zwischengang, einem Käsegang und einer Getränkebegleitung ergänzt werden.

    Wann immer möglich beziehen wir biologische Produkte aus der Schweiz.

    Für Informationen zu Allergenen dürft Ihr Euch gerne an unser Personal wenden.

    Alle Preise in CHF inkl. 7,7% MwSt.

    Herkunftsdeklaration:
    Huhn, Steinbock: Schweiz
    Aal: Schweiz

    Essen

    Rosa Pulver-Menü

    Rosa Pulver-Menü mit Fleisch/Fisch
    (4 Gänge)

    89

    Rosa Pulver-Menü vegetarisch
    (4 Gänge)

    79

    4 Snacks

    +16

    Zwischengang

    +26

    Käsegang

    +16

    Getränkebegleitung
    (alkoholisch / 3 Gänge)

    +48

    Getränkebegleitung
    (alkoholisch / Zusatzgang)

    +10

    Individuelle Menüanpassungen (vegan, gluten- oder laktosefrei, etc.)

    +5

    Teller einzeln

    Fondue-Sandwich, schwarzer Trüffel

    6

    «Beet Wellington», Mandel, schwarzer Knob- lauch

    5

    Sellerie, Steinbocktatar, Lebkuchen

    6

    Sellerie, Lebkuchen

    5

    Räbe, Bratapfel, junge Belperknolle

    6

    Sauerteigbrot, Butter

    8

    Nüsslisalat-Sträusschen, Quittenleder, Aal- Meerrettich-Sauce

    10

    Nüsslisalat-Sträusschen, Quittenleder, Ker- nen-Meerrettich-Sauce

    10

    Aal, Nüsslisalat, Meerretich, Quitte

    22

    Kernen, Salat, Meerrettich, Quitte

    14

    Ravioli, Kartoffel, Trüffel

    19

    Verkohlte Topinambur, XO-Sauce

    6

    Verkohlte Topinambur, Pilzsauce

    6

    Kraftbrühe, verkohlter Lauch, Steinbock

    28

    Brotgnocchi, verkohlter Lauch, caramelisierter Rahm

    28

    «Aebleskiver», verkohlte Orange, Fischrogen

    12

    «Aebleskiver», verkohlte Orange, Orangenka- viar

    11

    «Cronut», Hühnerleberpaté, Zwiebel

    7

    «Cronut», Kohl, Zwiebel

    6

    Suppenhuhn, Zwiebel

    36

    Federkohl, Zwiebel, Getreide

    31

    Ramen-Nudeln, Geflügelfond

    8

    Ramen-Nudeln, Getreide-Dashi

    8

    Käse von «Jumi», Panettone, Dörrfrüchte

    26

    Glacé-Sandwich, Tanne, Schokolade

    5

    Tannenzapfen, Schokolade

    12

    Trinken

    Schaumwein

    Crémant d'Alsace
    «Cuvée Manekineko»
    Domaine Clément Kur
    Elsass, Frankreich

    11/64

    Cidre Bohnapfel 2021
    Cidrerie Heftig
    Bern, Schweiz

    8/50

    PetNat Müller-Thurgau 2019
    Klettgau AOC
    Markus Ruch
    Hallau, Schweiz

    65

    Prosecco «Sui Lieviti» 2021
    Azienda Agricola Gregoletto
    Veneto, Italien

    52

    Cuvée des Crayères Brut
    Grand Cru, Eric Rodez
    Champagne, Frankreich

    99

    VB02 Cuvée Extra Brut
    Champagne Elemart-Robion
    Champagne, Frankreich

    101

    Crémant d‘Alsace
    «Cuvée Manekineko» 2017
    Domaine Clément Kur
    Elsass, Frankreich
    (Magnum)

    117

    Orange Wine

    Tacheles 2021
    Bacchus
    Weingut Weinreich
    Rheinhessen, Deutschland

    9/57

    Chardonnay 2018
    Rennersistas
    Burgenland, Österreich

    72

    Weisswein

    «Seemühle» 2020
    Sauvignon Blanc
    CasaNova / WeinPur
    Walenstadt, Schweiz

    13/76

    Viré-Clessé AOP «L‘Epinet» 2018
    Chardonnay
    Domaine Sainte-Barbe
    Jean-Marie Chaland
    Burgund, Frankreich

    12/72

    Riesling Kabinett 2020
    Maximin Grünhaus
    Mosel, Deutschland

    11/66

    Alloy Chasselas sans soufre
    Vully AOC 2020
    Cru de l'Hôpital
    Vully, Schweiz

    59

    Riesling «Buntsandstein» 2019
    Das Hirschhorner Weinkontor
    Frank John
    Pfalz, Deutschland

    70

    Muscadet de Sèvre et Maine
    «Clisson» 2019
    Domaine La Pépière
    Loire, Frankreich

    62

    Alsace 2018
    Cuvée aus 8 Elsässer Traubensorten
    la grange de l‘oncle Charles
    J. François
    Elsass, Frankreich

    69

    Beaujolais Blancs AOP «Besson» 2019 Chardonnay
    Domaine Penlois
    Beaujolais, Frankreich

    69

    Côtes du Jura «Les Clous Nature» 2018
    Savagnin
    Domaine de L`Aigle à Deux Têtes
    Jura, Frankreich

    83

    Malvasija Istriana 2018
    Vinogradi Fon
    Carso, Slowenien

    77

    «Antonio» Vital 2019
    Casal Figueira
    Lissabon, Portugal

    71

    Falatório «Palhete» 2020
    Bastardo, Camarate, Tinta Miúda, Arinto, Sercial, Ferñao Pires
    Cas‘ Amaro
    Alenquer, Lisboa, Portugal

    57

    «Vina Martin Ecolma»
    Blanco 2011
    Albariño, Torrontés, Lado, Treixadura
    Luis A. Rodriguez Vasquez
    Galizien, Spanien

    101

    Vecchio Samperi
    Grillo
    Marco de Bartoli
    Sizilien, Italien
    (oxidativ)

    125

    Muscadet de Sèvre et Maine
    «Clisson» 2015
    Domaine La Pépière
    Loire, Frankreich
    (Magnum)

    114

    Rosé

    Rosé de Xinomavro 2020,
    PGI Macedonia Xinomavro
    Apostolos Thymiopoulos Zentralmakedonien, Griechenland

    61

    Rotwein

    «Kalk und Schiefer» 2017
    Blaufränkisch
    Anita & Hans Nittnaus
    Burgenland, Österreich

    10/59

    Haut-Mondésir 2015
    Côtes de Bourg AOC
    Merlot, Malbec
    Laurence et Marc Pasquet
    Bordeaux, Frankreich

    11/65

    Castello Solicchiata 2014
    Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot Barone Spitaleri di Muglia
    Sizilien, Italien

    13/76

    Grimbart Pinot Noir 2020
    HerterWein
    Hettlingen, Schweiz

    74

    Terraferma Ticino DOC 2019
    Merlot
    Christian Zündel
    Beride, Schweiz

    95

    «Vom Pfaffen / Calander» 2015
    Pinot Noir
    Jan Luzi, Sprecher von Bernegg
    Jenins, Schweiz

    111

    Pannobile 2019
    Zweigelt, Blaufränkisch
    Anita & Hans Nittnaus
    Burgenland, Österreich

    84

    Pinot Noir «Kalkstein» 2018
    Das Hirschhorner Weinkontor
    Frank John
    Pfalz, Deutschland

    103

    Régnié AOP Grain & Granit 2020
    Gamay
    Charly Thévénet
    Beaujolais, Frankreich

    62

    Les Cinq Eléments 2016
    Cabernet Franc
    Domaine de L‘R
    Loire, Frankreich

    70

    Bandol AOP Rouge 2016
    Mourvèdre, Grenache, Cinsault
    Domaine Ray-Jane
    Provence, Frankreich

    75

    «Habemus Papam» 2018
    Châteauneuf du Pape AOC
    Terroirs Blends
    Grenache vieilles vignes, Syrah, Mourvèdre, Counoise
    Domaine Santa Duc
    Rhône, Frankreich

    97

    Naoussa «Jeunes Vignes» 2020
    Xinomavro
    Apostolos Thymiopoulos
    Zentralmakedonien, Griechenland

    56

    Nerocapitano Rosso 2020
    Frappato
    Lamoresca, Filippo Rizzo
    Sizilien, Italien

    65

    Laurenc 2016
    IGT Mitterberg Rosso
    Lagrein
    Weingut Pranzegg
    Alto Adice, Italien

    82

    Gattinara DOCG 2017
    Nebbiolo
    Mauro Franchino
    Nordpiemont, Italien

    78

    «Castellero» 2016
    Barolo DOCG
    Nebbiolo
    Fratelli Barale
    Piemont, Italien

    106

    «Tzingana» 2015
    IGT Toscana
    Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Merlot
    Monte Bernardi
    Toskana, Italien

    110

    Costa Toscana Rosso 2017
    Cabernet Franc
    Ampeleia
    Toskana, Italien

    89

    «A Torna dos Pasas» Tinto 2015
    Caiño longo, Ferrol, Caiño redondo, Brancellao
    Louis A. Rodriguez Vasquez
    Galizien, Spanien

    72

    Bier

    Stadtguet Blond
    33cl, 5°

    5

    Euelbräu FREI (alkoholfrei)
    33cl

    6

    S&A IPA
    33cl, 6°

    8

    Monatsbier (gerne informiert Sie unser Servicepersonal)

    7.5

    Softgetränke

    Wasser (mit/ohne)
    75cl

    6

    Süssmost Bungerthof
    30cl

    6

    Wuffli Quittenmost
    30cl

    6

    Saisonales Kombucha
    20cl

    7

    Makava, Maté-Eistee
    33cl

    6

    Fritz Kola (normal)
    33cl

    5

    Fritz Kola (zuckerfrei)
    33cl

    5

    Zobo Citro
    27.5cl

    5.5

    Zobo Orange
    27.5cl

    5.5

    Kaffee und Tee

    Espresso

    4

    Filterkaffee in der Kanne
    für 4 Pers. / für 6 Pers.

    12/16

    Kräutertee Bungerthof

    5

    Drinks

    Sakura Fizz (Draft Brothers)
    Draft Brothers Gin, Sake, Blüten, Bitter, Soda
    4cl, 20°

    13

    Shiner Fizz (Draft Brothers)
    Draft Brothers Gin, Veilchenlikör, Zitrone, Basilikumsirup, Orangenbitter, Soda
    4cl, 20°

    13

    Paper Plane (Draft Brothers)
    Draft Brothers «Wood‘n‘Gin», Averna, Aperol, Draft Brothers «Old Plum», Soda
    4cl, 20°

    14

    White Negroni (Draft Brothers)
    Draft Brothers Gin, Lillet Blanc, Suze-Likör
    4cl, 20°

    14

    Gin Tonic (Draft Brothers)

    18

    Negroni

    16

    Negroni Sbagliato

    15

    Americano
    Campari, Roter Wermut, Soda

    14

    Bicicletta
    Campari, Weisswein, Soda

    12

    Aperol Spritz

    11

    Campari Soda

    11

    Spirituosen

    Bordiga Bianco
    4cl, 18°

    9

    Dolin Vermouth Bianco
    4cl, 18°

    9

    Del Professore Rosso
    4cl, 18°

    10

    Campari
    4cl, 23°

    8

    Aperol
    4cl, 11°

    8

    Quinta do Infantado
    Tawny Port, Medium Dry
    4cl, 19.5°

    8

    «Autori della Grappa» Moscato Torelli, Piemont
    4cl, 41°

    10

    Grappa di Barolo, Fratelli Barale, Piemont
    4cl, 45°

    13

    Old Will (Draft Brothers)
    2cl, 40°

    9

    Old Plum (Draft Brothers)
    2cl, 40°

    9

      Unsere neue Fankollektion «Rosa Pulver x Arniko» ist ab sofort erhältlich und kann hier auf der Webseite bestellt werden!
      Unsere neue Fankollektion «Rosa Pulver x Arniko» ist ab sofort erhältlich und kann hier auf der Webseite bestellt werden!