Rosa Pulver
Herzlich willkommen
Hochgenuss hat für uns nichts mit Silberbesteck, leiser Pianomusik oder Luxuslebensmitteln zu tun. Bei uns kommt nur auf den Tisch und ins Glas, was uns guttut, was uns beschwingt, überrascht und nicht, was uns langweilt oder gar einschläfert. Für uns ist es selbstverständlich, dass wir hauptsächlich biologisch produzierte Produkte von lokalen Erzeugern einkaufen. Fleisch und Fisch servieren wir mit Zurückhaltung. Wann immer welches auf den Teller kommt, versuchen wir möglichst das ganze Tier und nicht nur die Edelstücke zu verwerten. Denn für uns sind es die einfachen Dinge, die uns zu ungeahntem Genuss verhelfen. Dass Rindsfilet gut schmeckt, ist allgemein bekannt, doch wie steht es zum Beispiel um eine perfekt geschmorte Karotte?
Unser Küchenteam unter der Leitung von Michael Dober orientiert sich bei der Kreation der Gerichte an den Erfahrungen, die Michi aus einigen der besten Restaurantküchen Europas mitgebracht hat. Für Euren Genussmoment scheuen wir keinen Aufwand. Sogar unser Sauerteigbrot – das schon manches Lächeln auf hungrige Gesichter gezaubert hat – backen wir täglich selbst. Die Menükarte wandelt sich stetig, so wie auch Jahreszeiten und Ideen kommen und gehen.
Begleitend zu unseren Gerichten servieren wir Weine mit Profil, welche wir sorgfältig auswählen in Zusammenarbeit mit unseren Freunden von der Winterthurer Weinbar & Weinhandlung «Wein-Punkt».
Freunde und Partner:
Wein Punkt, Bungerthof, Zeughaus 1, Studio Lardo, Marazzi Reinhardt, Dominic Rechsteiner, Stephan Rechsteiner
Öffnungszeiten
Freitag
16:00 bis 22:00
Samstag
11:00 bis 22:00
Aufgrund der Massnahmen im Kampf gegen das Coronavirus, bleibt der Innenbereich unseres Restaurants bis auf Weiteres geschlossen. Freitags und samstags öffnen wir aber unsere Terrasse und servieren ein reduziertes Angebot. Zusätzlich betreiben wir jeweils am Samstag einen Shop, der mit kulinarischen Leckerbissen unseres Küchenteams und befreundeter Produzenten bestückt ist.
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Essen und Trinken
Information
Immer freitags und samstags öffnen wir unseren Aussenbereich und servieren ein reduziertes Speiseangebot, wovon Teile auch als Take-away erhältlich sind.
Zusätzlich betreiben wir immer am Samstag auch einen kleinen Shop im Innern unseres Lokals, welcher mit kulinarischen Leckerbissen unseres Küchenteams und befreundeter Produzenten bestückt ist. In diesem Shop kommen auch die Fans unserer früheren Lockdown-Menüs und -Brunchs nicht zu kurz: Wir bieten sowohl ein Dreigangmenü (mit Fleisch oder vegetarisch) als auch einen Brunch für Euer Festmahl in den eigenen vier Wänden an. Beides wechselt wöchentlich und man kann entweder einzelne Komponenten davon kaufen oder sich die kompletten Menüs gemäss unseren „Menütipps“ zusammenstellen. Einzig die Lieferung nach Hause und die Vorbestellung wird es künftig nicht mehr geben. Es hät solangs hät!
Eine Übersicht zu unserem Angebot findet ihr gleich nachfolgend auf dieser Webseite. Wir freuen uns auf Euch!
Essen
Terrasse
«Banh Mi» mit Fleisch
Baguette mit Schweinebauch, Leberpaté, Gemüsepickles, Hoisin-Sauce, XO-Sauce, grilliertem Knoblauch und Koriander
(auch als Take-away erhältlich)
«Banh Mi» vegan
Baguette mit Kichererbsen-Tofu, Gemüsepickles, Hoisin-Sauce, grilliertem Knoblauch und Koriander
(auch als Take-away erhältlich)
Sauerteigbrot und Butter
Eigelbcrème und Eiweissperlen vom Gänseei, Pilzpüree, Morchel-Vinaigrette, Wiesenkräuter
Spicy Gurkenrolle, Ziegenfrischkäse, Joghurt-Korianderespuma
Spicy Gurkenrolle, geräucherter Saibling, Joghurt-Korianderespuma
Grillierter Kopfsalat, «Vacherin Mont d'Or»-Crème, Kamille, Randen-Ponzu
Siedfleisch-Wantan, Pilzfond, Bärlauch
Spargel-Wantan, Pilzfond, Bärlauch
Glacé-Sandwich, wahlweise mit Quittensorbet, Tannenzapfenglacé oder Sauerampfersorbet und Schoggi-Salzcaramel-Topping
Trinken
Schaumwein
Crémant d'Alsace
«Cuvée Manekineko» 2017
Domaine Clément Kur
Elsass, Frankreich
Cidre Bohnapfel 2019
Cidrerie Heftig
Bern, Schweiz
PetNat Müller-Thurgau 2018
Klettgau AOC
Markus Ruch
Hallau, Schweiz
Prosecco «Sui Lieviti» 2018
Azienda Agricola Gregoletto
Veneto, Italien
Cuvée des Crayères Brut
Grand Cru, Eric Rodez
Champagne, Frankreich
VB02 Cuvée Extra Brut
Champagne Elemart-Robion
Champagne, Frankreich
Crémant de Limoux
«Résilience» 2016
Alain Cavaillès
Languedoc, Frankreich
Crémant d‘Alsace
«Cuvée Manekineko» 2017
Domaine Clément Kur
Elsass, Frankreich
(Magnum)
Orange Wine
Coume de l'Olla VdF blanc 2019
Macabeu, Muscat à Petit Grains
Domaine Matassa
Pyrénées-Orientales, Frankreich
Tacheles 2018
Bacchus
Weingut Weinreich
Rheinhessen, Deutschland
Chardonnay 2018
Rennersistas
Burgenland, Österreich
Weisswein
Riesling-Sylvaner AOC 2019
Weingut Hermann
Fläsch, Schweiz
«Himmel auf Erden» Weiss 2018
Scheurebe, Pinot Blanc
Christian Tschida
Burgenland, Österreich
Riesling Kabinett 2018
Maximin Grünhaus
Mosel, Deutschland
Sancerre Blanc AOC
«Quarterons» 2017
Sauvignon Blanc
Domaine Sébastien Riffault
Loire, Frankreich
Alloy Chasselas sans soufre
Vully AOC 2018
Cru de l'Hôpital
Vully, Schweiz
«Seemühle» 2018
Sauvignon Blanc
CasaNova / WeinPur
Walenstadt, Schweiz
Riesling «Buntsandstein» 2017
Das Hirschhorner Weinkontor
Frank John
Pfalz, Deutschland
Muscadet de Sèvre et Maine
«Clisson» 2017
Domaine La Pépière
Loire, Frankreich
Alsace 2018
Cuvée aus 8 Elsässer Traubensorten
la grange de l'oncle
Charles J. François
Elsass, Frankreich
«Les Clous» 2016
Savagnin, Chardonnay
Domaine de L`Aigle à Deux Têtes
Côtes du Jura, Frankreich
Viré-Clessé AOP «L'Epinet» 2018
Chardonnay
Domaine Sainte-Barbe
Jean-Marie Chaland
Burgund, Frankreich
Aragonite 2017 Chardonnay
Clos des Vignes du Maynes
Burgund, Frankreich
Malvasija Istriana 2018
Vinogradi Fon
Carso, Slowenien
«Antonio» Vital 2016
Casal Figueira
Lissabon, Portugal
«Vina Martin Ecolma»
Blanco 2011
Albariño, Torrontés, Lado, Treixadura
Luis A. Rodriguez Vasquez
Galizien, Spanien
Soave 56 mesi sui ieviti
Garganega
Filippi, Castelcerino
Veneto, Italien
Vecchio Samperi
Grillo
Marco de Bartoli
Sizilien, Italien
(oxidativ)
Muscadet de Sèvre et Maine
«Clisson» 2015
Domaine La Pépière
Loire, Frankreich
(Magnum)
Rotwein
Grimbart Pinot Noir 2018
HerterWein
Hettlingen, Schweiz
Régnié AOP Grain & Granit 2016
Gamay
Charly Thévénet
Beaujolais, Frankreich
«Kalk und Schiefer» 2017
Blaufränkisch
Anita & Hans Nittnaus
Burgenland, Österreich
Gattinara DOCG 2012
Nebbiolo
Mauro Franchino
Nordpiemont, Italien
Schiterberg 2017
Pinot Noir
Herbst Wein
Kleinandelfingen, Schweiz
Syrah 2018
Histoire d'Enfer
Wallis, Schweiz
Terraferma Ticino DOC 2017
Merlot
Christian Zündel
Beride, Schweiz
«Vom Pfaffen / Calander» 2013
Pinot Noir
Jan Luzi, Sprecher von Bernegg
Jenins, Schweiz
Pinot Noir «Kalkstein» 2016
Das Hirschhorner Weinkontor
Frank John
Pfalz, Deutschland
Pannobile 2017
Zweigelt, Blaufränkisch
Anita & Hans Nittnaus
Burgenland, Österreich
Haut-Mondésir 2015
Côtes de Bourg AOC
Merlot, Malbec
Laurence et Marc Pasquet
Bordeaux, Frankreich
Les Cinq Eléments 2016
Cabernet Franc
Domaine de L'R
Loire, Frankreich
«Habemus Papam» 2016
Châteauneuf du Pape AOC
Terroirs Blends
Grenache vieilles vignes, Syrah, Mourvèdre, Counoise
Domaine Santa Duc
Rhône, Frankreich
Naoussa «Jeunes Vignes» 2018
Xinomavro
Apostolos Thymiopoulos
Zentralmakedonien, Griechenland
Nerocapitano Rosso 2019
Frappato
Lamoresca, Filippo Rizzo
Sizilien, Italien
Castello Solicchiata 2013
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot Barone Spitaleri di Muglia
Sizilien, Italien
Laurenc 2016
IGT Mitterberg Rosso
Lagrein
Weingut Pranzegg
Alto Adice, Italien
Barbera D'Alba «La Preda» 2017
Fratelli Barale
Piemont, Italien
«Castellero» 2014
Barolo DOCG
Nebbiolo
Fratelli Barale
Piemont, Italien
«Sa'Etta» 2014
Chianti Classico Riserva DOCG
Sangiovese
Monte Bernardi
Toskana, Italien
Costa Toscana Rosso 2016
Cabernet Franc
Ampeleia
Toskana, Italien
«A Torna dos Pasas» Tinto 2015
Caiño longo, Ferrol, Caiño redondo, Brancellao
Louis A. Rodriguez Vasquez
Galizien, Spanien
«Lajas» Finca El Peñiscal 2014
Grenache Noir
Pagos Altos de Acered
Aragón, Spanien
Grimbart Pinot Noir 2018
HerterWein
Hettlingen, Schweiz
(Magnum)
Syrah 2018
Histoire d‘Enfer
Wallis, Schweiz
(Magnum)
«Lajas» Finca El Peñiscal 2012
Grenache Noir
Pagos Altos de Acered
Aragón, Spanien
(Magnum)
Bier
Stadtguet Blond
33cl, 5°
Euelbräu FREI (alkoholfrei)
33cl
S&A IPA
33cl, 6°
Starchmoscht (Draft Brothers) 33cl, 6.5°
Softgetränke
Wasser (mit/ohne)
75cl
Süssmost Bungerthof
30cl
Wuffli Quittenmost
30cl
Frisch gepresster Orangensaft
20cl
SODARK
Hibiskus, Mandarine
(Rosa Pulver & Vary)
33cl
Makava, Maté-Eistee
33cl
Fritz Kola (normal)
33cl
Fritz Kola (zuckerfrei)
33cl
Kaffee und Tee
Espresso
Filterkaffee in der Kanne
für 4 Pers. / für 6 Pers.
Kräutertee Bungerthof
Drinks
Sakura Fizz (Draft Brothers)
DB Gin, Sake, Blüten, Bitter, Soda
4cl, 20°
Shiner Fizz (Draft Brothers)
DB Gin, Veilchenlikör, Basilikumsirup, Zitrone, Orangenbitter, Soda
4cl, 20°
Paper Plane (Draft Brothers) DB Wood'n'Gin, DB Old Plum, Averna, Aperol, Soda
4cl, 20°
White Negroni (Draft Brothers) DB Gin, Lillet Blanc, Suze-Likör
4cl, 20°
Gin Tonic (Draft Brothers)
Gin Tonic
Negroni
Negroni Sbagliato
Americano
Campari, Roter Wermut, Soda
Bicicletta
Campari, Weisswein, Soda
Aperol Spritz
Campari Soda
Spirituosen
Matter Vermouth Bianco
4cl, 18°
Bordiga Bianco
4cl, 18°
Dolin Vermouth Bianco
4cl, 18°
Del Professore Rosso
4cl, 18°
Weisflog
4cl, 20°
Kina L'Aero d`Or
4cl, 18°
Campari
4cl, 23°
Aperol
4cl, 11°
Quinta do Infantado
Tawny Port, Medium Dry
4cl, 19.5°
Cà d'Matè
4cl, 40°
Herter Boldewyn
4cl, 40°
Old Will (Draft Brothers)
2cl, 40°
Old Plum (Draft Brothers)
2cl, 40°
Shop
Menütipps 24. April 2021
MENÜ VEGETARISCH
Kichererbsen-Tofu, Randen-Ponzu, Meerrettich-Mayonnaise, eingelegte Randen mit Bärlauchkapern
Steamed Buns, eingemachtes und verkohltes Gemüse, Asia-Gurken-Rolle, Koriander-Joghurtsauce
Dazu verschiedene Toppings möglich: Zwiebelpüree, Pilzpüree, Karotten-, Schalotten- oder Randenpickels, XO-Sauce, Rotkohl-Kimchi
Glacé-Sandwich, wahlweise mit Baumnussglacé, Tannenzapfenglacé, Quittensorbet oder Sauerampfersorbet und Schoggi-Salzcaramel-Topping
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MENÜ MIT FLEISCH
Siedfleischsalat, Randen-Ponzu, Meerrettich-Mayonnaise, eingelegte Randen mit Bärlauchkapern
Steamed Buns, Gänseschenkel-Ragout, Asia-Gurken-Rolle, Koriander-Joghurtsauce
Dazu verschiedene Toppings möglich: Zwiebelpüree, Pilzpüree, Karotten-, Schalotten- oder Randenpickels, XO-Sauce, Rotkohl-Kimchi
Glacé-Sandwich, wahlweise mit Baumnussglacé, Tannenzapfenglacé, Quittensorbet oder Sauerampfersorbet und Schoggi-Salzcaramel-Topping
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BRUNCH
Onsen-Ei, Karotten-Jus, Wurzelgemüse-Crudité
Brioche-Beignets, Mispelkompott
Leinsamen-Cracker mit eingemachtem, verkohltem Gemüse
Sauerteigbrot, Schoggi-Kernen-Aufstrich, Ziegenjoghurt, Nussmischung, Konfitüre vom Bungerthof
Wochenhits
Siedfleisch
Randen-Ponzu
Meerrettich-Mayonnaise
Wiesenkräutersalat
Eingelegte Randen mit Bärlauchkapern
Kichererbsen-Tofu
Steamed Buns
Gänseschenkel-Ragout
Eingemachtes, verkohltes Gemüse
Asia-Gurken-Rolle
Koriander-Joghurtsauce
Rindsroulade
Onsen-Ei
Pickles
Randen-Thymian
Karotte "Asian Spices"
Caramelisierte Schalotten
Chips, Snacks
Morchel-Chips
Polenta-Chips
Kartoffel-Wurzelgemüse-Chips
Sbrinz-Chips
Leinsamen-Cracker
Gemischte Chips & Cracker
Eingemachtes, Saucen, Sonstiges
Rotkohl-Kimchi
Zwiebelpüree
Apfel-Meerrettich-Chutney
Cironé-Käsecrème
Kartoffel-Beurre blanc
Nuss-Mole
XO Sauce
Shakshuka-Sauce
Karotten-Jus mit Karottengrün-Öl
Pilzpüree
Pilz-Consommé
Haselnuss-Vinaigrette
Basilikumöl
Kräuter-Haselnuss-Pesto
Butter mit Senfsamen und Salbei
Rillettes vom Schwein
Rhabarberkompott
Mispelkompott
Backwaren, Süsses
Sauerteigbrot
Breakfast-Buns mit Himbeeren
Brioche-Beignets
Schoggi-Kernen-Aufstrich
Macaron (Eingemachte Vogelbeeren, Pistazien)
Salzcaramel mit Schoggi-Ganache
Glacé-Sandwich mit Quittensorbet
Glacé-Sandwich mit Sauerampfersorbet
Glacé-Sandwich mit Tannzapfenglacé
Glacé-Sandwich mit Baumnussglacé
Von VARY, Winterthur
Nussmischung
SODARK (Mandarinen-Hibiskus-Limo) made by VARY und Rosa Pulver
Vom Bungerthof, Berg am Irchel
Tee «Corona»
Tee «Julia & Romeo»
Tee «Marokkanische Minze»
Quittensirup
Sirup «Sommertraum»
Brombeer-Balsamico
Quitten-Gelée
Johannisbeer-Gelée
Kornelkirsche-Trauben-Gelée mit Vanille
Apfelsaft 100% Hochstamm
Apfelsaft mit Holunder
Apfelsaft mit Birne
Apfelsaft mit Quitte
Apfelsaft mit Birne und Quitte
Apfelsaft mit Johannisbeere
Apfelsaft mit Cassis
Andutgel (luftgetrocknete Wurst) mit Baumnüssen
Edelbrand Quitte
Himbeergeist
Kernobstbrand (3 Jahre im Eichenfass gereift)
Von Andrea Zemp, Bäretswil
Ziegenmilchjoghurt Nature
Ziegenmilchjoghurt Reineclaude
Ziegenfrischkäse
Bäretswiler Geisse-Mutschli
Von miró, Zürich
Kaffee «Chelchele» (Äthiopien)
Kaffee «Linda Vista» (Mexiko)
Kaffee «Santa Rosa» (Honduras)
Lockdown-Menü bestellen
Hier geht’s zur Bestellung unserer Lockdown-Menüs. Welche Menüs an welchen Daten geliefert werden, könnt Ihr Euch weiter oben unter «Lockdown-Menüs» ansehen. Falls irgendetwas bei der Bestellung nicht klappt oder vergessen geht, dürft Ihr uns gerne unter lockdown-menu@rosapulver.ch kontaktieren.
Geliefert wird per Velokurier und ausschliesslich in das Stadtgebiet Winterthur, an Adressen mit Postleitzahlen 8400 bis 8411. Für die Lieferung bitten wir Euch, uns ein zweistündiges Zeitfenster anzugeben.
Es besteht allerdings auch die Möglichkeit die Menüs bei uns im Lokal an der Stadthausstrasse 10 abzuholen. Hierfür bitte einfach die Abholzeit im Zeitfenster-Feld angeben.
Lockdown-Menüs können jeweils am Freitag zwischen 13:00 und 19:00 geliefert oder abgeholt werden, die Lockdown-Brunchs jeweils am Tag selber zwischen 9:00 und 13:00.