Rosa Pulver

Herzlich willkommen

Hochgenuss hat für uns nichts mit Silberbesteck, leiser Pianomusik oder Luxuslebensmitteln zu tun. Bei uns kommt nur auf den Tisch und ins Glas, was uns guttut, was uns beschwingt, überrascht und nicht, was uns langweilt oder gar einschläfert. Für uns ist es selbstverständlich, dass wir hauptsächlich biologisch produzierte Produkte von lokalen Erzeugern einkaufen. Fleisch und Fisch servieren wir mit Zurückhaltung. Wann immer welches auf den Teller kommt, versuchen wir möglichst das ganze Tier und nicht nur die Edelstücke zu verwerten. Denn für uns sind es die einfachen Dinge, die uns zu ungeahntem Genuss verhelfen. Dass Rindsfilet gut schmeckt, ist allgemein bekannt, doch wie steht es zum Beispiel um eine perfekt geschmorte Karotte?

Unser Küchenteam unter der Leitung von Michael Dober orientiert sich bei der Kreation der Gerichte an den Erfahrungen, die Michi aus einigen der besten Restaurantküchen Europas mitgebracht hat. Für Euren Genussmoment scheuen wir keinen Aufwand. Sogar unser Sauerteigbrot – das schon manches Lächeln auf hungrige Gesichter gezaubert hat – backen wir täglich selbst. Die Menükarte wandelt sich stetig, so wie auch Jahreszeiten und Ideen kommen und gehen.

Begleitend zu unseren Gerichten servieren wir Weine mit Profil, welche wir sorgfältig auswählen in Zusammenarbeit mit unseren Freunden von der Winterthurer Weinbar & Weinhandlung «Wein-Punkt».

Freunde und Partner:
Wein Punkt, Bungerthof, Zeughaus 1, Studio Lardo, Marazzi Reinhardt, Dominic Rechsteiner, Stephan Rechsteiner

Öffnungszeiten

Dienstag bis Samstag
ab 18:00

Sonntag
10:00 bis 15:00

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Impressionen

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    • Essen und Trinken

    Information

    Im Rosa Pulver verzichten wir auf die klassische Definition von Vorspeise, Hauptgang und Dessert. Unsere Teller können nach Lust und Laune zusammengestellt werden und sind zum Teilen gedacht.

    Am liebsten servieren wir unser Essen in Form einer Tavolata, bei der mehrere Speisen gleichzeitig auf- getischt werden und Ihr Euch von unserem Küchenteam überraschen lassen dürft. Für Gruppen ab 6 Personen bieten wir ausschliesslich die Tavolata an. Für das Abendesssen könnt Ihr die Tavolata zusätzlich und ganz nach Belieben mit vier Snacks, einem Zwischengang, einem Käsegang und/oder Getränkebegleitungen ergänzen. Beim Brunch fallen diese Optionen weg.

    Wenn immer möglich beziehen wir biologische Produkte aus der Schweiz.
    Für Informationen zu Allergenen düft Ihr Euch gerne an unser Personal wenden.

    Alle Preise in CHF und inkl. 7,7% MwSt.

    Herkunftsdeklaration:
    Wildschwein, Schwein, Huhn/Hahn: Schweiz
    Zander, Wels, Forellenkaviar: Schweiz

    Brunch

    Tavolata

    Brunch-Tavolata mit Fleisch
    (9 Teller / ab 2 Pers.)

    50

    Brunch-Tavolata vegetarisch
    (9 Teller / ab 2 Pers.)

    43

    Teller einzeln

    Onsen-Ei, Käse

    14

    Sauerteigbrot, Butter, Konfitüre, Kernenaufstrich

    10

    Rösti, Forellenkaviar, Apfel, Meerrettich

    13

    Brioche-Beignet, Topinambur, Trüffel

    10

    French Toast, Schinken, Sauerkraut, Senf

    18

    French Toast, Sellerie, Sauerkraut, Senf

    16

    Steamed Bun, Küttiger Rüebli, Asian Spices

    8

    Kartoffel «Blaue Anneliese», verkohlte Orangen

    6

    Ramen-Nudelsuppe, Eigelb, Rettich, Huhn

    20

    Apfelküchlein, Koji, Hefe

    10

    Schoggibrötli «Rosa Pulver»

    9

    Honig-Milch-Drop

    5

    Kinderangebot

    Rührei, Kräuter, kandierter Speck

    10

    Fotzelschnitte, Schoggi, Apfel

    10

    Abend

    Tavolata

    Tavolata mit Fleisch
    (10 Teller / ab 2 Pers.)

    79

    Tavolata vegetarisch
    (10 Teller / ab 2 Pers.)

    69

    4 Snacks

    +10

    Zwischengang

    +15

    Käsegang

    +10

    Getränkebegleitung
    (alkoholisch / 3 Gänge)

    +40

    Getränkebegleitung
    (alkoholisch / Zusatzgang)

    +10

    Teller einzeln

    Topinambur, Porridge, schwarzer Trüffel

    6

    Schweinekopf-Krokette, Senf, Nelken

    6

    Schalotten, Backteig, Nelken

    5

    Bodenkohlrabi, Wildschwein, oxidierte Nüsse

    6

    Kartoffel «Blaue Anneliese», verkohlte Orange

    5

    Sauerteigbrot, Butter

    8

    Fermentierte Birne, in Soja gebeiztes Eigelb, Nüsslisalat, Meerrettich

    17

    Winterkräuter, Pilze, Apfel

    18

    Cicorino Rosso, Frischkäse, gedörrte Beeren

    13

    Steamed Bun, grillierte Bruderhahn-Brust, asiatische Gewürze

    23

    Steamed Bun, grilliertes Küttiger Rüebli, asiatische Gewürze

    8

    Geschmorter Bruderhahn-Schenkel, Erdnuss, Koriandersamen

    21

    Geschmortes Küttiger Rüebli, Erdnuss, Koriandersamen

    8

    Sellerie-Taco, Nuss-Mole, Bottarga, Joghurt, rote Zwiebeln

    7

    Selleriesalat, Apfel, geräucherter Fischfond, braune Butter

    16

    Selleriesalat, Apfel, braune Butter

    15

    Zanderfilet, Sauerteig-Béchamelsauce, gesäuerter Sellerie

    39

    Sellerie-Lasagne, Emmer, Zwiebeln

    19

    Sellerie-Gnocchi, in Salz gebackener Sellerie, Fisch-Garum

    16

    Sellerie-Gnocchi, in Salz gebackener Sellerie, gerösteter Sellerie-Fond

    16

    Schweizer Käse in verschiedenen Texturen

    11

    Pastinake, eingemachte Zwetschgen, Schokoladen-Espuma

    10

    Brioche, Dörrbirne, weisse Schokolade

    7

    Schoggi-Brötli «Rosa Pulver»

    9

    Trinken

    Schaumwein

    Crémant d'Alsace
    «Cuvée Manekineko» 2017
    Domaine Clément Kur
    Elsass, Frankreich

    10/60

    Cidre Bohnapfel 2019
    Cidrerie Heftig
    Bern, Schweiz

    8/48

    PetNat Müller-Thurgau 2018
    Klettgau AOC
    Markus Ruch
    Hallau, Schweiz

    61

    Prosecco «Sui Lieviti» 2020
    Azienda Agricola Gregoletto
    Veneto, Italien

    49

    Cuvée des Crayères Brut
    Grand Cru, Eric Rodez
    Champagne, Frankreich

    91

    VB02 Cuvée Extra Brut
    Champagne Elemart-Robion
    Champagne, Frankreich

    93

    Crémant d‘Alsace
    «Cuvée Manekineko» 2017
    Domaine Clément Kur
    Elsass, Frankreich
    (Magnum)

    107

    Orange Wine

    Tacheles 2019
    Bacchus
    Weingut Weinreich
    Rheinhessen, Deutschland

    9/54

    Chardonnay 2018
    Rennersistas
    Burgenland, Österreich

    67

    Weisswein

    Falatório «Palhete» 2020
    Bastardo, Camarate, Tinta Miúda, Arinto, Sercial, Ferñao Pires
    Cas‘ Amaro
    Alenquer, Lisboa, Portugal

    9/54

    Beaujolais Blancs AOP «Besson» 2018 Chardonnay
    Domaine Penlois
    Beaujolais, Frankreich

    11/64

    «Seemühle» 2019
    Sauvignon Blanc
    CasaNova / WeinPur
    Walenstadt, Schweiz

    12/71

    Alloy Chasselas sans soufre
    Vully AOC 2020
    Cru de l'Hôpital
    Vully, Schweiz

    56

    Riesling Kabinett 2020
    Maximin Grünhaus
    Mosel, Deutschland

    62

    Riesling «Buntsandstein» 2019
    Das Hirschhorner Weinkontor
    Frank John
    Pfalz, Deutschland

    65

    Muscadet de Sèvre et Maine
    «Clisson» 2017
    Domaine La Pépière
    Loire, Frankreich

    59

    Alsace 2018
    Cuvée aus 8 Elsässer Traubensorten
    la grange de l‘oncle Charles
    J. François
    Elsass, Frankreich

    64

    Viré-Clessé AOP «L‘Epinet» 2018
    Chardonnay
    Domaine Sainte-Barbe
    Jean-Marie Chaland
    Burgund, Frankreich

    67

    Côtes du Jura «Les Clous Nature» 2018
    Savagnin
    Domaine de L`Aigle à Deux Têtes
    Jura, Frankreich

    77

    Malvasija Istriana 2018
    Vinogradi Fon
    Carso, Slowenien

    72

    «Antonio» Vital 2016
    Casal Figueira
    Lissabon, Portugal

    67

    «Vina Martin Ecolma»
    Blanco 2011
    Albariño, Torrontés, Lado, Treixadura
    Luis A. Rodriguez Vasquez
    Galizien, Spanien

    93

    Vecchio Samperi
    Grillo
    Marco de Bartoli
    Sizilien, Italien
    (oxidativ)

    114

    Muscadet de Sèvre et Maine
    «Clisson» 2015
    Domaine La Pépière
    Loire, Frankreich
    (Magnum)

    104

    Rosé

    Rosé de Xinomavro 2019,
    PGI Macedonia Xinomavro
    Apostolos Thymiopoulos Zentralmakedonien, Griechenland

    10/57

    Rotwein

    Schiterberg 2018
    Pinot Noir
    Herbst Wein
    Kleinandelfingen, Schweiz

    10/62

    Haut-Mondésir 2015
    Côtes de Bourg AOC
    Merlot, Malbec
    Laurence et Marc Pasquet
    Bordeaux, Frankreich

    10/61

    Castello Solicchiata 2014
    Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot Barone Spitaleri di Muglia
    Sizilien, Italien

    12/71

    Grimbart Pinot Noir 2020
    HerterWein
    Hettlingen, Schweiz

    69

    Terraferma Ticino DOC 2018
    Merlot
    Christian Zündel
    Beride, Schweiz

    87

    «Vom Pfaffen / Calander» 2015
    Pinot Noir
    Jan Luzi, Sprecher von Bernegg
    Jenins, Schweiz

    102

    «Kalk und Schiefer» 2017
    Blaufränkisch
    Anita & Hans Nittnaus
    Burgenland, Österreich

    56

    Pannobile 2018
    Zweigelt, Blaufränkisch
    Anita & Hans Nittnaus
    Burgenland, Österreich

    78

    Pinot Noir «Kalkstein» 2018
    Das Hirschhorner Weinkontor
    Frank John
    Pfalz, Deutschland

    94

    Régnié AOP Grain & Granit 2018
    Gamay
    Charly Thévénet
    Beaujolais, Frankreich

    59

    Les Cinq Eléments 2016
    Cabernet Franc
    Domaine de L‘R
    Loire, Frankreich

    65

    Bandol AOP Rouge 2016
    Mourvèdre, Grenache, Cinsault
    Domaine Ray-Jane
    Provence, Frankreich

    70

    «Habemus Papam» 2017
    Châteauneuf du Pape AOC
    Terroirs Blends
    Grenache vieilles vignes, Syrah, Mourvèdre, Counoise
    Domaine Santa Duc
    Rhône, Frankreich

    89

    Naoussa «Jeunes Vignes» 2020
    Xinomavro
    Apostolos Thymiopoulos
    Zentralmakedonien, Griechenland

    53

    Nerocapitano Rosso 2020
    Frappato
    Lamoresca, Filippo Rizzo
    Sizilien, Italien

    61

    Laurenc 2016
    IGT Mitterberg Rosso
    Lagrein
    Weingut Pranzegg
    Alto Adice, Italien

    76

    Gattinara DOCG 2017
    Nebbiolo
    Mauro Franchino
    Nordpiemont, Italien

    72

    Barbera D'Alba «La Preda» 2017
    Fratelli Barale
    Piemont, Italien

    66

    «Castellero» 2014
    Barolo DOCG
    Nebbiolo
    Fratelli Barale
    Piemont, Italien

    97

    «Tzingana» 2015
    IGT Toscana
    Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Merlot
    Monte Bernardi
    Toskana, Italien

    101

    Costa Toscana Rosso 2017
    Cabernet Franc
    Ampeleia
    Toskana, Italien

    82

    «A Torna dos Pasas» Tinto 2015
    Caiño longo, Ferrol, Caiño redondo, Brancellao
    Louis A. Rodriguez Vasquez
    Galizien, Spanien

    67

    «Lajas» Finca El Peñiscal 2014
    Grenache Noir
    Pagos Altos de Acered
    Aragón, Spanien

    75

    «Lajas» Finca El Peñiscal 2012
    Grenache Noir
    Pagos Altos de Acered
    Aragón, Spanien
    (Magnum)

    135

    Bier

    Stadtguet Blond
    33cl, 5°

    5

    Euelbräu FREI (alkoholfrei)
    33cl

    6

    S&A IPA
    33cl, 6°

    8

    Hopfenfisch 0821 Belgian White 33cl, 4.8°

    7.5

    Softgetränke

    Wasser (mit/ohne)
    75cl

    5

    Süssmost Bungerthof
    30cl

    6

    Wuffli Quittenmost
    30cl

    6

    Saisonales Kombucha
    20cl

    7

    Makava, Maté-Eistee
    33cl

    6

    Fritz Kola (normal)
    33cl

    5

    Fritz Kola (zuckerfrei)
    33cl

    5

    Kaffee und Tee

    Espresso

    4

    Filterkaffee in der Kanne
    für 4 Pers. / für 6 Pers.

    12/16

    Kräutertee Bungerthof

    5

    Drinks

    Sakura Fizz (Draft Brothers)
    Draft Brothers Gin, Sake, Blüten, Bitter, Soda
    4cl, 20°

    13

    Shiner Fizz (Draft Brothers)
    Draft Brothers Gin, Veilchenlikör, Zitrone, Basilikumsirup, Orangenbitter, Soda
    4cl, 20°

    13

    Paper Plane (Draft Brothers)
    Draft Brothers «Wood‘n‘Gin», Averna, Aperol, Draft Brothers «Old Plum», Soda
    4cl, 20°

    14

    White Negroni (Draft Brothers)
    Draft Brothers Gin, Lillet Blanc, Suze-Likör
    4cl, 20°

    14

    Gin Tonic (Draft Brothers)

    18

    Gin Tonic

    14

    Negroni

    16

    Negroni Sbagliato

    15

    Americano
    Campari, Roter Wermut, Soda

    14

    Bicicletta
    Campari, Weisswein, Soda

    10

    Aperol Spritz

    8

    Campari Soda

    10

    Spirituosen

    Bordiga Bianco
    4cl, 18°

    9

    Dolin Vermouth Bianco
    4cl, 18°

    9

    Del Professore Rosso
    4cl, 18°

    10

    Campari
    4cl, 23°

    8

    Aperol
    4cl, 11°

    8

    Quinta do Infantado
    Tawny Port, Medium Dry
    4cl, 19.5°

    8

    «Autori della Grappa» Moscato Torelli, Piemont
    4cl, 41°

    10

    Grappa di Barolo, Fratelli Barale, Piemont
    4cl, 45°

    13

    Old Will (Draft Brothers)
    2cl, 40°

    9

    Old Plum (Draft Brothers)
    2cl, 40°

    9

      Reservation